Ini Dia resep ayam bakar padang Yang Mantap Abis

 Resep Ayam

Memasak itu gampang-gampang susah. Setiap rasa masakan yang membedakannya adalah bumbu dan rempah-rempah yang dicampurkan dalam masakan tersebut. Misalkan semua orang memasak ayam tanpa dikasih bumbu atau rempah-rempah, tentu semua masakan itu mempunyai rasa yang nyaris sama. Yang membedakannya adalah apakah ayam itu matang atau tidak. Tidak heran kalau resep bumbu atau rempah-rempah yang dibuat para ahli masakan itu dirahasiakan, karena membuat masakan jauh menjadi lebih nikmat dan lezat, dan membuat perbedaan rasa yang signifikan lebih beragam. Semua orang terlahir tanpa membawa keahlian apa pun. Tapi kenapa di luar sana banyak orang yang sukses membuat masakan. Tentu tidak lain dan tidak bukan kuncinya adalah berusaha dan terus berusaha tanpa takut akan kegagalan. Sehingga ada istilah yang mengatakan “usaha tidak akan menghianati hasil”. Maka dari itu memasak ini adalah keahlian yang sangat diidamkan oleh para suami bunda (istri) bahkan tidak semua istri yang benar benar ahli dalam memasak.

Dalam artikel kali ini kita akan membahas tentang
masakan ayam bakar padang. Yang tentunya diberikan dengan gamblang dan so pasti
gratis. Akan lebih menyenangkan bila bunda melibatkan anggota keluarga dalam
kegiatan ini. Walau sedikit agak kotor-kotoran, kegiatan ini bisa menularkan
kecintaan memasak kepada anak-anak terutama bagi anak perempuan yang pada
kodratnya nanti akan memasakkan masakan untuk suami dan keluarganya tercinta.
Mari langsung saja kita membahasnya. Bagi yang diluar daerah sumatera baik di
sulawesi, jawa, kalimantan maupun papua nugini apakah bunda sudah pernah coba
masakan padang atau belum?  jangan-jangan
belum ya….hehe.. masakan yang satu ini sangat familiar diseluruh indonesia,
karena masakan nya mempunyai khas daerah sumatera yang begitu menyita rasa
penikmat masakan padang. Berikut cara pembuatan masakan ayam bakar padang:

Bahan utama Ayam Bakar :

5 buah
cabai merah besar

1/4 sendok
teh merica bubuk

1 butir
kelapa

600 ml
santan encer, diambil dari santan kental

5 butir
bawang merah, iris tipis

3 buah
asam kandis

1 ekor
ayam

1 sendok
teh air jeruk nipis

200 ml
santan kental dari

 5 buah cabai merah keriting

2 cm
kunyit, bakar

5 butir
kemiri, sangrai

2 batang
serai, ambil putihnya, memarkan

1/4 sendok
teh gula pasir

4 siung
bawang putih, iris tipis

1 sendok
teh garam

2 sendok
makan minyak untuk menumis Bumbu Ayam yang Dihaluskan:

 3 cm jahe

Cara
Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang yang mantap

Tips
Mempersiapkan Bahan Utama Sebelum Diolah: Untuk yang pertama kali bisa
dilakukan adalah dengan mempersiapkan ayamnya. Sebelum dimasak, si ayam ini
perlu sekali untuk kita bersihkan secara merata. Hal ini dikarenakan ada bagian
pada ayam yang harus dibersihkan karena bagian tersebut menumpuk banyak kuman
dan kotoran. Akan tetapi, sebelum itu, pastikan jika bunda terlebih dahulu
memotong ayam dengan bagian sebanyak 4 potong atau bunda bisa menyesuaikan
ukuran potongan ini sesuai dengan selera bunda. Masukkan ayam yang telah
dipotong kedalam wadah untuk kemudian bawa ayam ke tempat cucian dan bersihkan
secara merata. Awali membersihkan ayam dari bagian terluar. Jika bunda
mendapati banyak kotoran atau sisa bulu-bulu halus pada ayam. Maka bersihkan
bagian ini secara merata. Setelah ayam bersih, angkat ayam kedalam wadah dan
tiriskan air cuciannya untuk kemudian silahkan sisihkan sementara. Lumuri ayam
dengan menggunakan air bersih secara merata dan berikan taburan garam. Hal ini
dimaksudkan untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam secara merata.
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang: Panaskan minyak dalam wajan sedikit
bagian saja dan tumis bumbu halus hingga tercium bau harum yang enak dan lezat.
Aduk-aduk dan gunakan api yang sedang untuk menumis bumbu ini. Setelah itu,
masukkan pula bawang putih bersama dengan bawang merah dan juga serai.
Aduk-aduk bahan ini secara merata dan masukkan ayam yang telah dipotong-potong.
Selanjutnya, masak ayam hingga berubah warnanya dan teksturnya menjadi setengah
matang. Masukkan santan encer kedalam tumisan ayam bersama dnegan bumbu-bumbu
lainnya seperti gula merah, garam dan juga asam kandis. Aduk-aduk secara merata
dan masak bumbu ini hingga mendidih secara merata. Setelah itu, baru tuangkan
santan kental kedalamnya. Aduk-aduk dengan perlahan sampai ayam matang dan
empuk secara merata. Siapkan pembakaran untuk ayam dan tunggu hingga panas,
setelah itu, bakar potongan ayam diatas bara api hingga matang. Jangan lupa
oleskan sisa bumbu diatas ayam secara merata. Selain itu, bulak-balik ayam agar
tidak gosong secara merata. Setelah matang, makananpun siap disajikan.

Ternyata gampang gampang susah kan bun? Dengan perpaduan rerempahan dan
sambal nya yang khas daerah kota padang pulau sumatera ini membuat sedikit
kesulitan bagi para yang bukan asli orang padang. Tetapi tidak apa apa ya
bunda, jangan pernah menyerah untuk menyajikan masakan yang terbaik kepada
keluarga khusus nya ayam bakar padang ini. Tentu buatan orang padang asli
dengan yang bukan asli orang padang aroma dan khas nya sedikit berbeda walaupun
proses pembuatan nya sama. Kenapa demikian? Karena rempah yang lebih banyak dan
lengkap dari padang itu membuat kelezatan dan aroma nya begitu tajam dan sangat
digemari oleh para pecinta kuliner. Tapi jangan khawatir ya, apabila bunda buka
asli oran padang tetapi dengan mengetahui resep ini, bunda bisa memasak masakan
padang seperti asli orang padang. Perpaduan dan rermpahan yang dihaluskan serta
meresap di ayam nya ini membuat kesan tersendiri di hati para pecinta masakan
padang. Dilihat dari resep dan cara pembuatan nya pun sangat mudah dipahami dan
dipraktekkan dirumah secara perlahan-lahan. Karena bagi bunda yang tidak
terbiasa memasak masakan ayam bakar padang ini cukup sulit untuk mempraktekkan
nya dirumah. Menu ayam bakar padang ini banyak juga di restoran-restoran khusus
nya restoran padang. Masakan ini juga melibatkan bumbu santan yang kental
sehingga bagi anggota keluarga yang terkena kolestrol tinggi sebaiknya memasak
ayam nya tidak usah menggunakan bumbu santan kental, tetapi santan encer saja
sudah begitu enak. Silakan mencoba ya bunda semoga berhasil dengan resep yang
diberikan ini.

Related Posts